1、脑相：食物色香味通过神经反射刺激大脑使迷走神经兴奋，释放：
（1）乙酰胆碱：直接作用于壁（B）细胞引起胃酸分泌；
（2）胃泌素（G 细胞）：
2、胃相：食物刺激胃窦；
3、肠相：空肠上段分泌肠促胃液素。【促胃酸分泌的能力仅为胃泌素的1/10】
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