乳化剂的种类

1.表面活性剂乳化剂

（1）阴离子型表面活性剂（常用于外用乳剂）

O/W型：硬脂酸钠、油酸钾、十二烷基硫酸钠等——一价皂W/O型：硬脂酸钙——二价皂

（2）非离子型表面活性剂

O/W型：单甘油脂肪酸酯、三甘油脂肪酸酯、吐温（20，40，60，80）、卖泽（45，49，52）、苄泽（30，35）、Poloxamer 188/Pluronic F68

表面活性剂中提到，蔗糖脂肪酸酯（简称蔗糖酯）为O／W型乳化剂、分散剂

W/O型：聚甘油硬脂酸酯、聚甘油油酸酯、司盘（20，40，60，80）

2.天然乳化剂

O/W型乳剂：阿拉伯胶、西黄蓍胶、明胶、卵黄（豆磷脂、蛋磷脂）

W/O型乳剂：胆固醇其他：白芨胶、果胶、琼脂、海藻酸钠、甲基纤维素、羧甲基纤维素钠等均为弱的O/W型乳化剂，多与阿拉伯胶合用起稳定剂作用

3.固体微粒乳化剂O/W型乳剂：Mg（OH）2

2、AL（OH）3、SiO2、皂土等W/O 型乳剂：Ca（OH）2、Zn（OH）2、硬脂酸镁

4.辅助乳化剂：辅助乳化剂指与乳化剂合并使用能增加乳剂稳定性的乳化剂

（1）增加水相粘度的辅助乳化剂：甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基纤维素、海藻酸钠、琼脂、西黄蓍胶、阿拉伯胶、黄原胶、瓜耳胶、果胶、骨胶原、皂土等。

（2）增加油相粘度的辅助乳化剂：鲸蜡、蜂蜡、单硬脂酸甘油酯、硬脂酸、硬脂醇。