甾体皂苷的分类、理化性质和提取

甾体皂苷的分类

（1）螺甾烷醇型（C25的绝对构型为S型）：知母皂苷A-Ⅲ。

（2）异螺甾烷醇型（C25的绝对构型为R型）：薯蓣皂苷。

（3）呋甾烷醇型

（4）变形螺甾烷醇型

甾体皂苷的理化性质

1.性状

甾体皂苷大多为无色或白色无定形粉末，而甾体皂苷元多有较好的结晶形状。

熔点都较高，苷元的熔点常随羟基数目增加而升高。

甾体皂苷和苷元均具有旋光性，且多为左旋。

2.溶解性

甾体皂苷一般可溶于水，易溶于热水、稀醇，难溶于丙酮，几不溶于或难溶于石油醚、苯、乙醚等亲脂性溶剂。

甾体皂苷元则难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙醚等有机溶剂。

3.沉淀反应

甾体皂苷的乙醇溶液可与甾醇（常用胆甾醇）形成难溶的分子复合物而沉淀。甾体皂苷与胆甾醇生成的分子复合物的稳定性强于三萜皂苷，故可利用此性质进行分离。

甾体皂苷还可与碱式醋酸铅或氢氧化钡等碱性盐类生成沉淀。

4.颜色反应

区别甾体皂苷、三萜皂苷——甾体皂苷在进行醋酐-浓硫酸反应（Liebermann-Burchard反应）时，其颜色变化最后出现绿色，三萜皂苷最后出现红色。

甾体皂苷的提取

（1）溶剂法。

（2）主要使用稀甲醇或稀乙醇作溶剂，提取液回收溶剂后，用丙酮、乙醚沉淀或加水后用水饱和正丁醇萃取，或用大孔树脂处理等方法，得到粗皂苷。

（3）提取皂苷元以有机溶剂进行萃取。

（4）实验室：常自原料中先提取粗皂苷，将粗皂苷加酸加热水解，然后用苯、氯仿等有机溶剂自水解液中提取皂苷元。

（5）工业生产：常将植物原料直接在酸性溶液中加热水解，水解物水洗干燥后，再用有机溶剂提取。