在初级中药师备考复习中，我们需要掌握甘草主成分结构和性质的知识要点，医学教育 网搜集整理如下：
皂苷类含量在5～11%。
甘草皂苷（甘草酸、甘草甜素）多有羧基，分子极性大，不易结晶，分离纯化困难。
甘草酸由甘草次酸与2分子的葡萄糖醛酸组成。属于齐墩果烷型五环三萜。
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