执业药师考试资料:食物急性中毒的表现
(一)含亚硝酸盐食物中毒
表现：紫绀，高铁血红蛋白含量高
中毒解救：亚甲蓝
(二) 瘦肉精中毒
表现：轻度中毒面部、眼睑部肌肉震颤;重度中毒：恶心、呕吐，心电图异常
解救：重度中毒，补钾;口服或静滴β-受体阻断剂
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