盐酸麻黄碱鉴别采用双缩脲反应：双缩脲反应为芳环侧链上具有氨基醇结构的特征反应。反应机理：盐酸麻黄碱在碱性条件下与硫酸铜形成蓝紫色配位化合物，溶于乙醚层显紫红色，水层则由于硫酸铜的存在而呈蓝色。
葡萄糖与碱性酒石酸铜试液的反应：葡萄糖的醛基具有还原性，在碱性条件下可将铜离子还原，生成红色的氧化亚铜沉淀。鉴别方法：取本品约0.2g，加水5ml溶解后，缓缓滴入微温的碱性酒石酸铜试液中，即生成红色沉淀。
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