2014年口腔执业助理医师考试题库《生物化学》模拟题十一

蛋白质的化学

一、A1型题：每一道试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。

第 1 题 下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是

A．它是蛋白质的最小共价单位

B．它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的

C．整个分子比较松散

D．亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部

E．三级结构中可能既包含a-螺旋构象，也包含β一折叠结构

【正确答案】：C

第 2 题 蛋白质的四级结构是指

A．由多个亚基构成的蛋白质

B．由多个结构域构成的蛋白质

C．含有4种二级结构的蛋白质

D．含有二硫键的蛋白质

E．只有1个N-端的蛋白质

【正确答案】：A

第 3 题 蛋白质分子中，α-螺旋的特点是

A．为左手螺旋

B．每一螺旋含3个氨基酸残基

C．靠氢键维持的紧密结构

D．氨基酸侧链伸向螺旋内部

E．结构中含有脯氨酸

【正确答案】：C

第 4 题 下列属于疏水性氨基酸的是

A．苯丙氨酸

B．半胱氨酸

C．苏氨酸

D．谷氨酸

E．组氨酸

【正确答案】：A

第 5 题 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开

A．溴化氢

B．2，4-二硝基氟苯

C．β-巯基乙醇

D．碘乙酸

E．三氯醋酸

【正确答案】：C

第 6 题 关于蛋白亚基的正确叙述是

A．一条多肽链卷曲成螺旋结构

B．两条以上多肽链卷曲成二级结构

C．两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质

D．每个亚基都有各自的三级结构

E．各个亚基之间都以共价键相连

【正确答案】：D

第 7 题 具有四级结构的蛋白质特征是

A．分子中必定含有辅基

B．两条或两条以上具有三级结构多盘曲形成

C．每条多肽链都具有独特的生物学活性

D．依赖肽链维系四级结构的稳定性

E．由两条或两条以上具有在三级结构多肽链组成

【正确答案】：E

第 8 题 蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定

A．溶液pH大于pl

B．溶液pH小于pl

C．溶液pH等于pl

D．溶液pH等于7.4

E．在水溶液中

【正确答案】：C

第 9 题 不属于蛋白质变性所引起的

A．氢键断裂

B．疏水作用

C．亚基解聚

D．生物活性丧失

E．分子量变小

【正确答案】：E

第 10 题 下列有关氨基酸的叙述，哪项不正确

A．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环

B．酪氨酸和丝氨酸含羟基

C．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸

D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸

E．谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基

【正确答案】：E

第 11 题 a-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸

A．2.5

B．2.7

C．3.0

D．3.6

E．4.5

【正确答案】：D

第 12 题 天然蛋白质中不存在的氨基酸是

A．硒代半胱氨酸

B．羟脯氨酸

C．瓜氨酸

D．蛋氨酸

E．丝氨酸

【正确答案】：C

第 13 题 血红蛋白(pl=7.07)、鱼精蛋白(pl=12.20)、清蛋白(pl=4.64)、

A．血红蛋白

B．全部都是

C．鱼精蛋白

D．清蛋白、α-球蛋白、β-球蛋白

E．清蛋白

【正确答案】：E

第 14 题 下列含有两个羧基的氨基酸是

A．精氨酸

B．赖氨酸

C．甘氨酸

D．谷氨酸

E．苏氨酸

【正确答案】：D

第 15 题 蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸

A．半胱氨酸

B．蛋氨酸

C．谷氨酸

D．丝氨酸

E．鸟氨酸

【正确答案】：E

第 16 题 参与合成蛋白质的氨基酸是

A．除甘氨酸外旋旋光性均为左旋

B．除甘氨酸外均为L-α-氨基酸

C．只含α-氨基和α-羧基

D．均有极性侧链

E．均能与双缩脲试剂起反应

【正确答案】：B

第 17 题 蛋白质变性的原因是

A．氨基酸排列顺序的改变

B．氨基酸组成的改变

C．肽键的断裂

D．蛋白质空间构象的破坏

E．蛋白质水解

【正确答案】：D

第 18 题 维持蛋白质三级结构稳定的键或作用力中不包括

A．疏水作用

B．氢键

C．盐键

D．肽键